Mané vestido

Essa é uma versão que criei para o nosso famoso "Mané Pelado", que é uma receita deliciosa para abrilhantar ainda mais as mesas dos "arraiás" deste mês de festas juninas.

v      MANÉ VESTIDO

1 prato de mandioca ralada

1 copo de queijo ralado

4 ovos

1 colher (sopa) de pó royal

2 colheres de manteiga

Sal a gosto
1 cebola grande ralada

4 dentes de alho triturados

2 pimentas de cheiro triturados

Salsa para finalizar

Recheio

300 g de carne seca dessalgada ou calabresa 

PREPARO:

Refogar na manteiga a cebola, o alho e a pimenta de cheiro. Juntar o recheio, a salsa e deixar esfriar. Lavar a mandioca ralada levemente em uma peneira, colocar em uma bacia e acrescentar o queijo, os ovos, o recheio (refogado) e por último o fermento. Colocar uma assadeira untada e polvilhar com farinha de trigo. E assar em forno médio pré-aquecido.